วิธีใช้ซูเปอร์ฟู้ดครีมเมอร์ในการอบและทำอาหาร

คำตอบด่วน

คุณสามารถใช้ครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ดแทนนม ครีม หรือ half-and-half ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องใช้นมสดได้ เริ่มต้นด้วยการแทนที่ในปริมาณเท่ากันด้วยครีมเทียมที่เตรียมแล้ว (ผสมกับน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) แทนนม และปรับความหวานและรสชาติให้เข้ากับอาหารจานนั้น

ครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ดไม่ได้มีไว้สำหรับกาแฟยามเช้าอย่างเดียว ด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น ครีมมี่ และความหวานละมุน มันสามารถแทนที่นม ครีม หรือ half-and-half ในสูตรอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ข้าวต้มด่วนไปจนถึงแพนเค้กวันหยุดสุดสัปดาห์ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช จึงเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำให้อาหารปลอดนมโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมพิเศษ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าครีมเทียมมักมีรสหวานและปรุงแต่งรส ดังนั้นคุณจะต้องจับคู่รสชาติให้เข้ากับสิ่งที่คุณกำลังทำ ครีมเทียมรสช็อกโกแลตหรือเปปเปอร์มินต์เหมาะกับของหวาน ในขณะที่รสออริจินัลหรือวานิลลาสามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลายประเภท นี่คือวิธีปฏิบัติในการใช้ครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ดในการทำอาหารและการอบในชีวิตประจำวัน

วิธีแทนที่นมด้วยครีมเทียมในสูตรอาหาร

กฎง่ายๆ: เตรียมครีมเทียมเหมือนที่คุณทำสำหรับกาแฟ—ผสมกับน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์—แล้วใช้ส่วนผสมนั้นแทนนมหรือครีมในปริมาณที่เท่ากัน วิธีนี้ใช้ได้กับแป้ง ซอส และแม้แต่ซุปที่ต้องใช้ครีมเล็กน้อย

เนื่องจากครีมเทียมมักมีน้ำตาล ให้ปรับปริมาณความหวานในสูตรตามไปด้วย เริ่มต้นด้วยการลดน้ำตาลที่เติมลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อครีมเทียม 1 ถ้วย แล้วชิมและปรับรส สำหรับครีมเทียมที่ไม่หวาน ไม่จำเป็นต้องปรับ

• ตรวจสอบบนบรรจุภัณฑ์ว่าครีมเทียมของคุณมีรสหวานหรือไม่หวาน ครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ดหลายชนิดมีความหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลมะพร้าว

เลือกรสชาติที่เหมาะสมกับอาหารของคุณ

ครีมเทียมรสวานิลลาหรือออริจินัลเป็นตัวเลือกหลักสำหรับการทำอาหารและการอบทั่วไป—เพิ่มความครีมมี่ที่น่าพึงพอใจโดยไม่กลบรสชาติอาหาร รสช็อกโกแลต เปปเปอร์มินต์ หรือรสตามฤดูกาลอื่นๆ เหมาะสำหรับของหวาน เช่น บราวนี่ พุดดิ้ง หรือฟรอสติ้ง

ถ้าคุณกำลังทำอาหารคาว ให้ใช้ครีมเทียมรสจืดหรือออริจินัลเพื่อหลีกเลี่ยงความหวานที่ไม่คาดคิด ครีมเทียมที่มีความหวานเล็กน้อยยังใช้ได้กับซุปฟักทองบัตเตอร์นัท แต่คุณอาจไม่ควรใช้ในซอสครีมกระเทียม

การปรับเนื้อสัมผัสและความร้อน

ครีมเทียมถูกออกแบบมาให้ละลายในของเหลวร้อน ดังนั้นจึงทนความร้อนในการปรุงอาหารได้ดี อย่างไรก็ตาม การต้มซอสที่มีครีมเทียมเป็นส่วนผสมอาจทำให้แยกชั้นได้ เคี่ยวไฟอ่อนๆ และคนบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม

สำหรับอาหารเย็น เช่น สมูทตี้ คุณสามารถใส่ผงครีมเทียมลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้โดยตรง—มันจะปั่นเข้ากันได้ดีโดยไม่ต้องผสมล่วงหน้า

ขั้นตอนการทำอาหารด้วยครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ด

1. เลือกรสชาติครีมเทียม: จับคู่ครีมเทียมกับสูตรอาหาร วานิลลาหรือออริจินัลสำหรับการใช้งานทั่วไป ช็อกโกแลตหรือเปปเปอร์มินต์สำหรับของหวาน การใช้รสชาติผิดอาจทำให้อาหารเสียหาย—ดังนั้นคิดก่อนเท
2. เตรียมครีมเทียม: ผสมผงครีมเทียมกับน้ำในปริมาณที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เพื่อทำเป็นส่วนผสมเหลว สำหรับการอบ คุณสามารถใช้แทนนมในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 อย่าใช้ผงแห้งโดยตรงในแป้งเว้นแต่สูตรจะระบุ เพราะอาจจับตัวเป็นก้อน
3. ปรับความหวาน: เนื่องจากครีมเทียมหลายชนิดมีรสหวาน ให้ลดน้ำตาลในสูตรลงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อครีมเทียม 1 ถ้วยที่ใช้ ชิมและปรับรส ขนมอบที่หวานเกินไปเป็นความผิดพลาดทั่วไป—เริ่มด้วยน้ำตาลน้อยๆ แล้วเพิ่มทีหลังได้เสมอ
4. ระวังความร้อน: เมื่ออุ่นซอสหรือซุปที่มีครีมเทียม ให้ใช้ไฟอ่อนและคนบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการแยกชั้น การต้มอาจทำให้เกิดการแยกชั้นได้ ดังนั้นใช้ไฟกลาง-อ่อน
5. ใช้ในสูตรเย็นด้วย: ใส่ผงครีมเทียมลงในสมูทตี้ โอ๊ตมีลข้ามคืน หรือพุดดิ้งเจียโดยตรง มันจะเข้ากันได้ดีโดยไม่ต้องผสมล่วงหน้า สำหรับสมูทตี้ หนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มความครีมมี่และกลิ่นรส—เริ่มจากน้อยๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น

• อินสแตนท์ลาเต้หวานครีมมี่พร้อมอะแดปโตเจน: อินสแตนท์ลาเต้ของเราเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกาแฟอาราบิก้า 100% พรีเมียมและครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ด Sweet & Creamy with Adaptogen ในรูปแบบที่ง่ายต่อการพกพา หากคุณต้องการรสชาติครีมเทียมพร้อมคาเฟอีนจากกาแฟ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในสูตรอาหาร เช่น ม็อคก้าฟรอสติ้งหรือขนมอบรสกาแฟ แต่จำไว้ว่ามันไม่ใช่ครีมเทียมรสกลาง
• เปปเปอร์มินต์ มอคค่า ซูเปอร์ฟู้ด ครีมเมอร์®: เปปเปอร์มินต์ มอคค่า ซูเปอร์ฟู้ด ครีมเมอร์® ของเราผสมผสานโกโก้เนียนนุ่ม น้ำมันเปปเปอร์มินต์เย็นสดชื่น และมะพร้าวครีมมี่ เพื่อความสุขสไตล์ช็อกโกแลตมินต์ที่คุณสามารถเฉลิมฉลองได้ อบอุ่น เป็นมิตรกับพืช และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการอบขนมในช่วงเทศกาล—ลองใช้ในเค้กช็อกโกแลต คุกกี้ หรือฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์ม็อคค่า รสชาติเข้มข้น ดังนั้นปรับปริมาณช็อกโกแลตหรือมินต์ในสูตรตามความเหมาะสม

การใช้ครีมเทียมซูเปอร์ฟู้ดในการอบและการทำอาหารเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มเนื้อสัมผัสครีมมี่และกลิ่นรสเล็กน้อย พร้อมทั้งทำให้อาหารปลอดนม เริ่มต้นด้วยเคล็ดลับการแทนที่และการจับคู่รสชาติเหล่านี้ แล้วคุณจะสามารถปรับสูตรอาหารเกือบทุกสูตรที่ต้องใช้นมหรือครีมได้