Så använder du superfood-creamer i bakning och matlagning

Snabbt svar

Du kan använda superfood-creamer för att ersätta mjölk, grädde eller hälften-mjölk-hälften-grädde i de flesta recept som kräver flytande mejeriprodukter. Börja med att ersätta med samma mängd färdigblandad creamer (blandad med vatten enligt förpackningens anvisningar) för den flytande mejeriprodukten, och justera sötma och smak så att det passar rätten.

Superfood-creamer är inte bara för morgonkaffet. Med sin rika, krämiga konsistens och subtila sötma kan den ersätta mjölk, grädde eller hälften-mjölk-hälften-grädde i en rad recept – från snabbgröt till helgpannkakor. Eftersom den är växtbaserad är den också ett enkelt sätt att göra rätter mejerifria utan extra ingredienser.

Nyckeln är att komma ihåg att creamer ofta är sötad och smaksatt, så du vill matcha smaken med det du lagar. Choklad- eller pepparmyntscreamer passar i desserter, medan original- eller vaniljsorter fungerar i ett bredare spektrum av rätter. Här är praktiska sätt att använda superfood-creamer i din vardagsmatlagning och bakning.

Så här ersätter du creamer med mjölk i recept

En enkel regel: förbered creamern som du skulle göra till kaffe – blanda den med vatten enligt förpackningens anvisningar – och använd sedan blandningen i stället för mjölk eller grädde i samma mängd. Detta fungerar för smetar, såser och till och med soppor som kräver en skvätt grädde.

Eftersom creamer ofta innehåller socker, justera receptets sötma därefter. Börja med att minska tillsatt socker med ungefär en matsked per kopp creamer, smaka sedan av och justera. För osötad creamer behövs ingen justering.

• Kontrollera förpackningen för att se om din creamer är sötad eller osötad; många superfood-creamers är lättsötade med kokossocker.

Välj rätt smak för din rätt

Vanilj- eller originalcreamer är ditt bästa val för allmän matlagning och bakning – de ger en behaglig krämighet utan att överrösta rätten. Choklad, pepparmynta eller andra säsongssmaker passar utmärkt i desserter som brownies, puddingar eller glasyrer.

Om du lagar en maträtt, håll dig till en osmakad eller originalcreamer för att undvika oväntad sötma. En lättsöt creamer kan fortfarande fungera i butternutpumpasoppa, men du kanske vill hoppa över den i en vitlökskrämsås.

Justera konsistens och värme

Creamer är utformad för att lösas upp i varm vätska, så den tål värme bra vid matlagning. Att koka creamerbaserade såser kan dock ibland orsaka separation. Sjud försiktigt och rör ofta för att hålla konsistensen slät.

För kalla tillagningar som smoothies kan du tillsätta creamerpulvret direkt i mixern tillsammans med dina andra ingredienser – det blandas bra utan att behöva förblandas.

Steg-för-steg: Laga mat med superfood-creamer

1. Välj din creamersmak: Matcha creamern med receptet. Vanilj eller original för allmänt bruk, choklad eller pepparmynta för desserter. Att använda fel smak kan förstöra en rätt – så tänk efter innan du häller.
2. Förbered creamern: Blanda creamerpulvret med den mängd vatten som anges på förpackningen för att få en flytande bas. För bakning kan du använda den som en 1-till-1-ersättning för mjölk. Använd inte torrt pulver direkt i smetar om inte receptet säger det; det kan klumpa sig.
3. Justera sötman: Eftersom många creamers är sötade, minska receptets socker med ungefär en matsked per kopp creamer som används. Smaka av och justera. Överdrivet söta bakverk är ett vanligt misstag – börja med mindre socker, du kan alltid tillsätta mer.
4. Håll koll på värmen: När du värmer creamerbaserade såser eller soppor, håll temperaturen låg och rör ofta för att undvika separation. Kokning kan orsaka skärning, så använd medelvärme.
5. Använd i kalla recept också: Tillsätt creamerpulver direkt i smoothies, overnight oats eller chia pudding. Det blandas utan att förblandas. För smoothies, en matsked ger krämighet och en antydan av smak – börja med lite.

Produkter som gör matlagning enkel

• Söt och krämig instant latte med adaptogener: Vår Instant Latte är den perfekta blandningen av premium 100% Arabica-kaffe och vår Sweet & Creamy med Adaptogen Superfood Creamer i ett enkelt, on-the-go-format. Om du vill ha creamersmaken med en kaffeboos kan denna användas i recept som mockaglasyr eller kaffesmakande bakverk, men tänk på att den inte är en neutral creamer.
• Pepparmynta Mocha Superfood Creamer®: Vår Peppermint Mocha Superfood Creamer blandar len kakao, sval pepparmyntsolja och krämig kokos för en chokladmintnjutning du kan fira. Mysig, växtbaserad och tillgänglig året om. Den fungerar utmärkt till julbakning – prova den i chokladkaka, kakor eller en pepparmyntmockaglasyr. Dess smak är stark, så justera mängden choklad eller mint i receptet.

Att använda superfood-creamer i bakning och matlagning är ett enkelt sätt att lägga till krämig konsistens och en touch av smak samtidigt som rätterna hålls mejerifria. Börja med dessa substitutions- och smakmatchningstips, så kan du anpassa nästan vilket recept som helst som kräver mjölk eller grädde.