So verwenden Sie Superfood-Creamer beim Backen und Kochen

Schnellantwort

Sie können Superfood-Creamer in den meisten Rezepten, die flüssige Milchprodukte erfordern, als Ersatz für Milch, Sahne oder halb und halb verwenden. Ersetzen Sie zunächst die Milchflüssigkeit durch die gleiche Menge zubereiteten Creamers (gemäß Packungsanleitung mit Wasser gemischt) und passen Sie Süße und Geschmack an das Gericht an.

Superfood-Creamer ist nicht nur für Ihren Morgenkaffee da. Mit seiner reichhaltigen, cremigen Textur und dezenten Süße kann er in einer Reihe von Rezepten – von schnellem Haferbrei bis zu Wochenend-Pfannkuchen – für Milch, Sahne oder halb und halb einspringen. Da er pflanzlich ist, ist er auch eine einfache Möglichkeit, Gerichte ohne zusätzliche Zutaten milchfrei zuzubereiten.

Der Schlüssel ist, sich zu merken, dass Creamer oft gesüßt und aromatisiert ist. Sie sollten das Aroma also an das anpassen, was Sie kochen. Schokoladen- oder Pfefferminz-Creamer passen zu Desserts, während Original- oder Vanillesorten in einer größeren Bandbreite an Gerichten funktionieren. Hier sind praktische Möglichkeiten, Superfood-Creamer in Ihrem Alltag beim Kochen und Backen einzusetzen.

So ersetzen Sie Milch in Rezepten durch Creamer

Eine einfache Regel: Bereiten Sie den Creamer wie für den Kaffee zu – mischen Sie ihn gemäß der Packungsanleitung mit Wasser – und verwenden Sie diese Mischung dann im gleichen Verhältnis anstelle von Milch oder Sahne. Das funktioniert für Teige, Soßen und sogar Suppen, die einen Schuss Sahne verlangen.

Da Creamer oft Zucker enthält, passen Sie den Süßstoff im Rezept entsprechend an. Reduzieren Sie zunächst den zugesetzten Zucker um etwa einen Esslöffel pro Tasse Creamer und schmecken Sie dann ab und justieren Sie nach. Bei ungesüßten Creamern ist keine Anpassung nötig.

• Prüfen Sie auf der Packung, ob Ihr Creamer gesüßt oder ungesüßt ist; viele Superfood-Creamer sind leicht mit Kokosblütenzucker gesüßt.

Wählen Sie das richtige Aroma für Ihr Gericht

Vanille- oder Original-Creamer sind Ihre erste Wahl für allgemeines Kochen und Backen – sie verleihen eine angenehme Cremigkeit, ohne das Gericht zu überlagern. Schokoladen-, Pfefferminz- oder andere saisonale Aromen glänzen in Desserts wie Brownies, Pudding oder Frosting.

Wenn Sie ein herzhaftes Gericht zubereiten, bleiben Sie bei einem unaromatisierten oder Original-Creamer, um unerwartete Süße zu vermeiden. Ein leicht gesüßter Creamer kann in Kürbissuppe trotzdem funktionieren, aber in einer Knoblauch-Sahnesoße sollten Sie darauf vielleicht verzichten.

Textur und Hitze anpassen

Creamer ist dafür gemacht, sich in heißen Flüssigkeiten aufzulösen, und verträgt daher Hitze beim Kochen gut. Das Kochen von Soßen auf Creamer-Basis kann jedoch manchmal zu Trennung führen. Lassen Sie es sanft köcheln und rühren Sie oft um, um die Textur glatt zu halten.

Für kalte Zubereitungen wie Smoothies können Sie das Creamer-Pulver direkt zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben – es vermischt sich problemlos, ohne vorher angemischt werden zu müssen.

Schritt für Schritt: Kochen mit Superfood-Creamer

1. Wählen Sie Ihr Creamer-Aroma: Passen Sie den Creamer an das Rezept an. Vanille oder Original für den allgemeinen Gebrauch, Schokolade oder Pfefferminz für Desserts. Das falsche Aroma kann ein Gericht ruinieren – denken Sie also nach, bevor Sie eingießen.
2. Bereiten Sie den Creamer zu: Mischen Sie das Creamer-Pulver mit der auf der Packung angegebenen Menge Wasser, um eine flüssige Basis zu erhalten. Beim Backen können Sie es als 1-zu-1-Ersatz für Milch verwenden. Verwenden Sie Trockenpulver nicht direkt in Teigen, es sei denn, das Rezept sagt es; es kann klumpen.
3. Süße anpassen: Da viele Creamer gesüßt sind, reduzieren Sie den Zucker im Rezept um etwa einen Esslöffel pro verwendeter Tasse Creamer. Probieren und anpassen. Zu süße Backwaren sind ein häufiger Fehler – beginnen Sie mit weniger Zucker, Sie können immer mehr hinzufügen.
4. Achten Sie auf die Hitze: Wenn Sie Soßen oder Suppen auf Creamer-Basis erhitzen, halten Sie die Temperatur niedrig und rühren Sie oft um, um Trennung zu vermeiden. Kochen kann zum Gerinnen führen, verwenden Sie daher mittlere bis niedrige Hitze.
5. Auch in kalten Rezepten verwenden: Geben Sie Creamer-Pulver direkt zu Smoothies, Overnight Oats oder Chia-Pudding. Es vermischt sich ohne Vormischen. Für Smoothies verleiht ein Esslöffel Cremigkeit und einen Hauch von Aroma – beginnen Sie klein.

Produkte, die das Kochen einfach machen

• Süßer und cremiger Instant-Latte mit Adaptogenen: Unser Instant Latte ist die perfekte Mischung aus Premium-100%-Arabica-Kaffee und unserem Sweet & Creamy Superfood-Creamer mit Adaptogenen in einem praktischen Format für unterwegs. Wenn Sie das Creamer-Aroma mit einem Koffeinschub möchten, kann dies in Rezepten wie Mokka-Frosting oder kaffeehaltigen Backwaren verwendet werden, denken Sie jedoch daran, dass es kein neutraler Creamer ist.
• Pfefferminz Mokka Superfood Creamer®: Unser Peppermint Mocha Superfood Creamer vereint samtigen Kakao, kühles Pfefferminzöl und cremige Kokosnuss zu einem Schokoladen-Minz-Genuss, den Sie feiern können. Wohlig, pflanzlich und das ganze Jahr über erhältlich. Dieser eignet sich hervorragend für Weihnachtsbäckerei – probieren Sie ihn in Schokoladenkuchen, Keksen oder einem Pfefferminz-Mokka-Frosting. Sein Geschmack ist kräftig, also passen Sie die Menge an Schokolade oder Minze im Rezept an.

Die Verwendung von Superfood-Creamer beim Backen und Kochen ist eine einfache Möglichkeit, cremige Textur und einen Hauch von Geschmack zu verleihen und Gerichte gleichzeitig milchfrei zu halten. Beginnen Sie mit diesen Tipps zum Ersetzen und Aroma-Abstimmen, und Sie können fast jedes Rezept anpassen, das Milch oder Sahne erfordert.